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徐州特色美食——地锅鸡的做法和配料

来源:www.023qi.com 时间:2024-03-12 22:37:32 作者:徐州分类网 浏览: [手机版]

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徐州特色美食——地锅鸡的做法和配料(1)

  徐州地锅鸡是江苏徐州地区的一道传统美食,以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名于世www.023qi.com。地锅鸡的制作方法简单,但却需要一定的技巧和耐心。下面就来介绍一下徐州地锅鸡的做法和配料。

一、配料

1.鸡腿:500克

  2.干辣椒:5-6个

  3.蒜末:适量

4.椒粒:适量

  5.料酒:适量

  6.盐:适量

7.酱油:适量

8.白糖:适量

  9.香菜:适量

二、做法

徐州特色美食——地锅鸡的做法和配料(1)

  1.将鸡腿洗净,切成小块,放入清中浸泡15分钟,去除血徐_州_分_类_网

2.将干辣椒、蒜末、椒粒放入锅中,中火炒至香味四溢。

3.加入切好的鸡块,大火翻炒至色。

  4.加入适量的料酒,翻炒均匀徐州分类网www.023qi.com

  5.加入适量的盐、酱油和白糖,翻炒均匀。

  6.加入适量的清量要稍微高出鸡块,然后加盖,中火煮20分钟。

  7.待分收干,锅底留有少量汤汁时,加入适量的香菜末,翻炒均匀即可欢迎www.023qi.com

  8.将炒好的地锅鸡盛入碗中,即可享

三、小贴士

  1.鸡块一定要切得均匀,这样烹饪出来的地锅鸡才会更加入味。

  2.烹制地锅鸡时,火一定要掌握好,既不能太大也不能太小,不然会影响口感徐~州~分~类~网

3.在烹制过程中,可以适量加入一些蔬菜,如萝卜、土豆等,使地锅鸡更加营养丰富。

  4.如果想要地锅鸡更加香味浓,可以在煮鸡块前,先焯一下,这样可以去除掉鸡的腥味。

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